綠茶在常溫下能放一年，放在冰箱，保質(zhì)期就有2年，所以大家取完綠茶后記得放冰箱。同樣我們也要用小包裝的形式或者用鋁箔袋密封綠茶，裝入錫罐，還可以用食品塑料袋套上錫罐，防止冰箱中的濕氣跑進(jìn)去，做到萬(wàn)無(wú)一失。綠茶屬于不發(fā)酵茶,正常情況下其保質(zhì)期為18個(gè)月,放入冰箱保存后,其環(huán)境溫度低、且隔絕外界氧氣,茶葉不容易變質(zhì),可延長(zhǎng)茶葉保存時(shí)間,達(dá)到2年。
綠茶放冰箱冷藏多少度
綠茶放冰箱冷藏的溫度為5~10℃，綠茶為不發(fā)酵茶，經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、干燥制成，因此，茶葉風(fēng)味較為自然、鮮爽，但容易受外界環(huán)境影響，從而產(chǎn)生氧化、變質(zhì)，而冰箱冷藏是較好的保存方式之一，可以隔絕高溫的環(huán)境，從而使得茶葉處在合理狀態(tài)，但冰箱存茶仍需要注意密封、防潮、防異味。
綠茶在冰箱中保存的注意事項(xiàng)
1、冰箱的冷藏室有時(shí)較為潮濕，這與存放綠茶葉所要求的干燥環(huán)境不符，而且冰箱內(nèi)還會(huì)存儲(chǔ)其他東西，雜味較大，所以將綠茶放入冰箱之前要把其外包裝密封好。
2、將綠茶葉從冰箱中取出時(shí)，最好先放置一段時(shí)間再打開(kāi)，以免水汽凝結(jié)，從而使得水分吸附在綠茶葉上。
3、綠茶取用完要及時(shí)放回冰箱冷藏儲(chǔ)存，否則綠茶葉脫離了原先的穩(wěn)定環(huán)境更容易變質(zhì)。
綠茶怎么保存最好
1、避光保存。綠茶中含有多種色素及酯類(lèi)物質(zhì)，如果放置在陽(yáng)光下的話(huà)，太陽(yáng)光容易加速這些物質(zhì)的氧化，從而使得綠茶葉顏色變黃，口感也會(huì)相應(yīng)下降，所以建議將其避光保存。
2、干燥保存。因?yàn)榫G茶疏松多孔的結(jié)構(gòu)，所以其具有很強(qiáng)的吸水性，要是放在潮濕的地方很容易變質(zhì)，所以一般都是將綠茶放在干燥的地方。
3、0-5℃保存。綠茶適合放置在0-5℃的地方低溫保存，因?yàn)闇囟冗^(guò)高的話(huà)，容易使得茶葉中氨基酸、糖類(lèi)、維生素和芳香性物質(zhì)則會(huì)被分解破壞，使得風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)都得到降低。
